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                纖維素的作用都有哪些

                2021-08-02 15:48:05

                1.生理功能。

                人體內沒有β-葡萄糖苷酶,不能分解利用纖維素。但纖維素可以吸收大量水分,增加糞便量,促進腸道蠕動,加速糞便排泄,縮短致癌物在腸道的停留時間,減少對腸道的不良刺激,從而預防腸癌的發生。

                2.是膳食纖維。

                人類飲食中的纖維素主要含有蔬菜和粗加工谷物。盡管不能消化吸收,但可以促進腸道蠕動和糞便排泄。草食動物通過消化道中的共生微生物來分解和吸收纖維素。食品纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質素。食品纖維素是一種無法消化吸收的物質。

                膳食纖維通常從天然食物中提取各種高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能如下:

                (1)糖尿病的治療。

                膳食纖維可以提高胰島素受體的敏感性和胰島素的利用率;膳食纖維可以包裹食物中的碳水化合物,使其逐漸被吸收,具有平衡餐后血糖的作用,從而調節糖尿病患者的血糖水平,治療糖尿病。

                (2)冠心病的防治。

                血清膽固醇水平升高可導致冠心病。膽固醇和膽酸的排泄與膳食纖維密切相關。膳食纖維可以與膽酸結合,使膽酸迅速排出體外。與此同時,膳食纖維與膽酸的結合會促進膽固醇向膽酸的轉化,從而降低膽固醇水平。

                (3)降壓作用。

                膳食纖維可以吸附離子,與腸道中的鈉離子和鉀離子交換,從而降低血液中鈉鉀的比例,降低血壓。

                (4)減肥治療肥胖。

                膳食纖維取代了食物中的一些營養物質,減少了食物的總攝入。膳食纖維能促進唾液和消化液的分泌,填飽肚子,吸水膨脹,產生飽腹感,抑制進食欲望。膳食纖維與一些脂肪酸結合,脂肪酸在通過消化道時無法被吸收,從而降低脂肪的吸收率。

                (5)治療排便異常。

                膳食纖維持水性強,吸水率高達10倍。吸收水分后,會增加腸道內容物的體積,軟化大便,使大便更加順暢,更容易通過腸道。同時,膳食纖維作為腸道內的異物,可以刺激腸道的收縮和蠕動,加速大便的排出,對治療排便異常有一定的作用。

                纖維素

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