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                瓜爾膠廠家

                2021-04-29 15:56:55
                瓜爾膠廠家
                詳細介紹:

                食品級瓜爾膠增稠劑、乳化劑、成膜劑、成型劑和穩定劑廣泛應用于食品改良,是現代食品工業中應用最廣泛的食品輔料之一,也是綠色食品的專用添加劑。應用廣泛,但用量一般很小。

                用于冰淇淋:少量瓜爾膠在制造過程中不會明顯影響這種混合物的粘度,但會給產品帶來滑糯的口感。另一個優點是產品融化慢,產品的耐驟熱性提高。用瓜爾膠穩定的冰淇淋可以避免冰晶形成導致的顆粒的存在。

                用于罐頭食品:少量的瓜爾膠在制造過程中不會明顯影響這種混合物的粘度,但會給產品帶來滑糯的口感。另一個優點是產品融化慢,產品的耐驟熱性提高。用瓜爾膠穩定的冰淇淋可以避免冰晶形成導致的顆粒的存在。

                用于奶酪:瓜爾膠可以控制軟質奶酪的稠度和擴散性。因為膠水可以和水結合,所以可以給涂好的奶酪帶來更多的水,使其更加油膩和均勻。

                用于調味品:在醬料和沙拉調味品中,利用低濃度下高粘度瓜爾膠的基本性質,使這些產品的質構、流變性等感官品質更好。

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