淀粉醚是一種分子中帶有醚鍵的變性淀粉，也稱為醚化淀粉。陽離子淀粉、陰離子淀粉、羥丙基淀粉磷酸酯、羥丙基甘油淀粉、羥烷基淀粉等。均具有優異的水溶性、粘附性、溶脹性、流動性、遮蓋性、退漿性、空腔應用性和寬恕性，廣泛應用于醫藥、食品、紡織、造紙、日化、石油等行業。
醚化淀粉是淀粉分子中的羥基與反應性物質反應生成的淀粉取代基醚，包括羥烷基淀粉、羧甲基淀粉、陽離子淀粉等。
主要功能:
1.非常好的快速增稠能力:中等粘度，高保水性；
2.用量小，很低的添加量就能達到很高的效果；
3.提高材料本身的抗下垂能力；
4.它具有良好的潤滑性，可以提高材料的使用性能，使操作更加順暢。
